Nieuwe recepten

Abrikozenjam taart

Abrikozenjam taart


Wrijf de dooiers een beetje in met de suiker en voeg de room, vanille en bakpoeder toe, daarna de gesmolten boter, die warm moet zijn en meng. Voeg vervolgens de bloem toe en kneed een niet te hard brood dat in 3 gelijke delen is verdeeld, waarvan drie vellen ter grootte van de bakplaat met een staaf worden uitgerekt.

Leg een vel in de bak, vet in met marmelade, dek af met een ander vel, vet dit in en leg het laatste vel erop.

Bak eerst op laag vuur, daarna harder. Na afkoeling in lange rechthoeken snijden en bestrooien met vanillepoeder.

Deze cake is na een dag of twee malser.

Goede eetlust!


Onze lezers hebben het recept uitgeprobeerd!

Thema uit Stratus & # 8211 van Billy Cobham


Abrikozen- en aardbeientaart

Abrikozen- en aardbeientaart. Pluizige pandispan met fruit. Zelfgemaakte cake recept. Luchtige fruitcake.

Hier is een cake die je met elk seizoensfruit kunt bereiden en die zeer succesvol zal zijn. Als ik het klaarmaak, doet het hele gezin zijn werk in de keuken en weet het met een plakje in de hand te vertrekken.
Het is namelijk een pluizige pandispan met fruit en je kunt elk seizoensfruit gebruiken. Ik kan niet wachten om het met kersen te proberen.

Wil je een hogere taart, gebruik dan een bakplaat van 20 & #21530 cm, maar wil je een lagere, dan kun je ook de ovenschaal gebruiken.

Voor de bereiding van dit recept heb ik in plaats van cacao karob, en in plaats van melk de rijstdrank van Sano Vita en de nieuwe ErgoMixx mixer van Bosch gebruikt


Taart Greta Garbo


Greta Garbo-taart is een van de klassieke taarten, die we in bijna al die receptenboeken voor moeders en grootouders vinden. Het is een cake met veel walnoten, jam en vooral met zelfgemaakte lakens. Je bleef me om het recept vragen en ik wilde tijdens de bereiding wachten op de foto's (omdat ik, zoals ik vaak lijd, in het vuur van mijn passie voor koken, vergeet foto's te maken) maar ik beloof dat ik ermee terugkom zo snel mogelijk. . Tot dan & # 8230 GRETA GARBO, een klassieker in al zijn pracht

Ingrediënten voor 4 vellen:
& # 8211 500g bloem
& # 8211 200g zachte boter
& # 8211 2 oua mari
& # 8211 250g smanaatana
& # 8211 100g vanille poedersuiker
& # 8211 een zakje droge gist
& # 8211 een snufje zout

Meng de droge gist, poedersuiker, zout en bloem, doe ze in een grote kom en maak een gat in het midden. Klop de eieren apart, meng ze met zure room en zachte boter. Giet het mengsel in het midden van de bloem en kneed tot een homogeen deeg. Dek de kom af met een schone handdoek en laat 30 minuten rijzen op een warme plaats. Verdeel het deeg vervolgens in 4 gelijke delen, waarvan we 4 vellen uitspreiden ter grootte van de bak waarin we de cake bakken. Het is aan te raden om een ​​grote bak te gebruiken, minimaal 35 & # 21528 cm.

Ingrediënten voor de vulling:
& # 8211 500g gemalen walnoot
& # 8211 200g abrikozenjam
& # 8211 300g maanzaadjam
& # 8211 200g oud

Meng alle ingrediënten voor de vulling tot we een homogene crème hebben. Voor een krokantere cake kun je de walnoten hakken met een mes in plaats van ze met een machine te malen.

Leg het eerste vel in de pan die is ingevet met een beetje boter, leg dan 1/3 van de vulling. Het tweede vel volgt, weer de vulling en we gaan zo door, totdat de vulling op is, en het laatste vel blijft vrij, want daarover komt het glazuur. Laat de cake nog 30 minuten in de vorm rijzen en zet hem dan 45-60 minuten in de op 180°C verwarmde oven of tot de vellen gaar zijn. Laat de cake afkoelen voor het glazuur. Voor het glazuur gebruiken we 200g melkchocolade, gesmolten in een stoombad en gemengd met 2 eetlepels boter en een eetlepel honing. Boter helpt het glazuur glanzender te maken.

Tips voor een geslaagde taart:
& # 8211 Leg de vellen op de bodem van de bakplaat die je gaat bakken. Draai de bakplaat ondersteboven, plaats een bakplaat, verdeel het deeg erop. Zo heeft het deegblad de perfecte maat en bovendien kun je het gemakkelijk losmaken van het bakpapier om het in de bakplaat te plaatsen.
& # 8211 als je de cake niet wilt glazuren, kun je hem poederen met cacao


HOE MAAK JE SUIKERVRIJ JAM?

Het is niet eenvoudig om dit te doen omdat jam in principe veel gekookt moet worden, waardoor er te weinig voedingsprincipe in het fruit achterblijft. Bovendien hebben de klassieke marmelades, die urenlang worden gekookt, zeer donkere kleuren door de oxidatie van de natuurlijke pigmenten van het fruit. Het archaïsche principe van het bewaren van fruit door het te koken zonder kokende suiker is discutabel. Dat wil zeggen, we voegen geen suiker toe en we gebruiken alleen fructose (een andere suiker) van het vruchtvlees dat we moeilijk kunnen concentreren om een ​​niet-bederfelijke pasta te verkrijgen. Dit ding duurt uren en, zoals ik hierboven al zei, het resultaat is niet erg goed: een bruine pasta die behoorlijk zuur is, maar die na verloop van tijd aanhoudt. Zie hier het recept voor marmelade met meerdere vruchten, bereid zoals vroeger - het recept dat "in een doos" werd verkocht bij Aprozar of Cooperativa en dat in plakjes kon worden gesneden - het recept hier.

Ik heb eerder de suikervrije aardbeienjam (het recept hier).

Deze keer heb ik meer appelafkooksel gebruikt omdat abrikozen zuurder zijn dan aardbeien. Je hebt twee keer zoveel appels nodig vergeleken met het recept voor aardbeienjam. Als je wilt kun je toevoegen sacharine, stevia, groene suiker, erythritol of andere zoetstoffen die zijn toegestaan ​​bij diabetes. Uit de onderstaande ingrediënten resulteert het ca. 700 g suikervrije abrikozenjam.


Video: Griesmeelcake - Basbousa cake met abrikozenjam en een kopje muntthee! Makkelijk en lekker