Ongewone recepten

Omurice (Omelet met Gebakken Rijst)

Omurice (Omelet met Gebakken Rijst)


Wat is Omurice? Het is gebakken rijst, gemengd met pittige Sriracha-ketchup en gewikkeld in een luchtige omelet, en het neemt het internet over. We hebben onze versie van dit favoriete Japanse gerecht extra gemakkelijk gemaakt voor een nieuwe Omurice-maker.MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 25 april 2017

1 1/2

eetlepels sesam of olijfolie

1/4

kopje gesneden gekookte kip

3

eetlepels bevroren erwten

2

eetlepels fijngesneden worteltjes

1

bakje (10,6 oz) kant-en-klare kleefrijst (zoals Hinode ™ Heat & Serve witte rijst)

1

eetlepel oestersaus

6

eetlepels Sriracha-ketchup (of gelijke delen Sriracha-saus en ketchup)

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel sesamolie op middelhoog vuur. Gooi de kool, kip, groene uien, erwten, wortels, rijst, oestersaus en 2 eetlepels ketchup erdoor. Bak tot de randen van de rijst licht goudbruin worden.

  • 2

    Besproei twee kleine soepkommen royaal met anti-aanbakspray. Verdeel de rijst gelijkmatig over de kommen en druk de rijst in elke kom om hem samen te persen. (De achterkant van een houten kooklepel werkt hiervoor goed.)

  • 3

    Klop in een grote kom eieren, 1/2 eetlepel sesamolie, half en half en zout.

  • 4

    Verhit een grote koekenpan op laag vuur. Spuit royaal met anti-aanbakspray. Giet de helft van het eimengsel in de pan en draai voorzichtig rond totdat de bodem van de pan bedekt is met het eimengsel. Laat op laag vuur koken tot de eieren stevig zijn. Schuif het ei voorzichtig op een groot vierkant bakpapier. Herhaal met het resterende eimengsel, zodat je twee omeletten hebt.

  • 5

    Plaats borden ondersteboven op elke soepkom en draai ze voorzichtig om om de rijst los te maken op serveerschalen.

  • 6

    Draai het bakpapier voorzichtig om om elke rijstheuvel te bedekken met een vel gekookt ei.

  • 7

    Gebruik een botermes om de randen van de omelet voorzichtig onder de berg rijst te steken.

  • 8

    Optionele stap: voor een extra precieze look, besproei de soepkommen een tweede keer met anti-aanbakspray en plaats ze voorzichtig over elke hoop ei. Draai ei en rijst ondersteboven in de kom. Vouw de randen van de omelet om de rijst en ontvorm weer op serveerschalen.

  • 9

    Sprenkel elke heuvel met ketchup en bedek met lente-uitjes voor het serveren.

Tips van experts

  • Gooi in 2 reepjes gekookt, gehakt spek voor extra ontbijtsmaak.
  • Kant-en-klare rijst is te vinden in de Aziatische of rijstbeuken van de meeste supermarkten, of op Aziatische markten.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
680
Calorieën van vet
350
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
39 g
60%
Verzadigd vet
10 g
50%
Trans vet
0g
Cholesterol
400 mg
133%
Natrium
2560 mg
107%
Kalium
640 mg
18%
Totaal koolhydraat
54 g
18%
Voedingsvezels
5 g
20%
Suikers
16 g
Eiwit
28 g
Vitamine A.
70%
70%
Vitamine C
20%
20%
Calcium
15%
15%
Ijzer
20%
20%
Uitwisselingen:

2 1/2 zetmeel; 0 Fruit; 1 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1/2 groente; 1/2 zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 5 1/2 vet;

Koolhydraatkeuze

3 1/2

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • Omurice wordt in veel Japanse eetgelegenheden beschouwd als "Westers eten" en is een populaire fusionfavoriet. Gebakken rijst, gegarneerd met een crêpe-achtige laag eieren. Halve omelet, half gebakken rijst. Vandaar de naam: "omu-rijst." Als je dit smakelijke comfortvoedsel nog nooit hebt geprobeerd, is deze versie een geweldige plek om te beginnen. Met behulp van een koekenpan en soepkommen kun je smakelijke kleine hopen Sriracha-ketchup-gearomatiseerde gebakken kiprijst maken, bedekt met een zachte, zachtgekookte omelet. De truc hier is om de rijst op hoog te bakken en de eieren op laag te koken. We hebben u door elk van de stappen geleid met specifieke informatie die zou moeten helpen. Houd bijvoorbeeld een blikje anti-aanbakspray bij de hand (het helpt tijdens het hele proces, waardoor het gemakkelijk is om zowel de rijst als de laatste Omurice te vormen en weer uit de vorm te halen) en begin pas met het proces als je stukjes perkament in de buurt hebt. een opmerking, stap 8 van dit recept is niet nodig. Veel restaurants serveren Omurice als een berg rijst met daarop een deken van eieren. Dus voel je vrij om het gedeelte waar je het ei en de rijst terug in de kom draait over te slaan om de randen erin te stoppen voordat je het voor de laatste keer op het bord losmaakt. De omeletten over elke rijstheuvel schuiven en de randen eronder schuiven met een botermes smaakt net zo goed en bespaart je wat tijd en moeite, maar als je op zoek bent naar een perfect precieze in ei gewikkelde look, volg dan stap 8 nauw. Het duurt nog een paar minuten, maar het eindresultaat is net zo mooi als lekker.

Bekijk de video: Snaps - The Omurice Craze Is Here In Malaysia