Ongewone recepten

Copycat Panera Bread ™ Broccoli Cheddar Soep

Copycat Panera Bread ™ Broccoli Cheddar Soep


Vertel je smaakpapillen dat ze zich klaarmaken, want als je een grote partij van deze beter-dan-Panera Bread ™ broccoli-cheddarsoep klaarmaakt, worden ze gek. Gemaakt met goedkope, pantry-vriendelijke ingrediënten, je kunt maar beter een dubbele batch maken - deze soep gaat niet lang mee.MEER +MINDER-

Bijgewerkt 27 november 2019

Maken met

Pillsbury Crescents

1/4

kopje bloem voor alle doeleinden

2

cups Progresso ™ met rundvleessmaak of kippenbouillon

1

pond broccoliroosjes en stengels, gehakt

8

oz cheddarkaas, geraspt

1

blik (8 oz) Pillsbury ™ gekoelde halve maanbroodjes, om te serveren

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Smelt de boter in een grote, stevige pan op middelhoog vuur op een kookplaat. Voeg de ui toe en bak tot ze glazig zijn, ongeveer 4-5 minuten. Roer de bloem door het uienmengsel en kook nog een minuut of twee om een ​​roux te vormen.

  • 2

    Klop geleidelijk de room en bouillon door het mengsel en voeg langzaam toe zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg gehakte broccoli en wortels toe aan de pot. Breng de soep aan de kook, dek af en laat 20 minuten sudderen tot de broccoli en wortels gaar zijn.

  • 3

    Gebruik een staafmixer (staafmixer) om de soep in de pan te mengen tot deze grotendeels glad is. (Mengen is een optionele stap, maar maakt het wel romiger.)

  • 4

    Voeg cheddarkaas toe aan de soep en breng op smaak met peper en zout. Houd warm tot u klaar bent om te serveren. Serveer met Pillsbury halve maanbroodjes om in te dippen.

Tips van experts

  • Afhankelijk van hoe u van uw soep geniet, kunt u ervoor kiezen om deze te blenden of niet te mengen voor een grovere versie. Of verdeel het verschil en mix slechts de helft van de soep. Wat u ook kiest, het wordt een heerlijke beslissing.
  • Als je geen staafmixer hebt, kun je de soep in kleine porties mixen in een staande blender of keukenmachine. Zorg ervoor dat u een kleine opening in uw blender laat door de stop te verwijderen of door het deksel op een kier te laten staan, zodat stoom kan ontsnappen. En wees voorzichtig - de soep wordt heet!
  • Vergeet niet om je kom broccoli-cheddarsoep op te volgen met een copycat Panera Bread ™ aanrechtkoekje!

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
860
Calorieën van vet
680
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
75 g
116%
Verzadigd vet
46 g
229%
Trans vet
2 1 / 2g
Cholesterol
250 mg
84%
Natrium
980 mg
41%
Kalium
600 mg
17%
Totaal koolhydraat
23 g
8%
Voedingsvezels
4g
16%
Suikers
8 g
Eiwit
21 g
Vitamine A.
130%
130%
Vitamine C
90%
90%
Calcium
50%
50%
Ijzer
8%
8%
Uitwisselingen:

0 Zetmeel; 0 Fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 1 1/2 melk; 1 1/2 groente; 0 Zeer mager vlees; 0 mager vlees; 1 vetrijk vlees; 11 Vet;

Koolhydraatkeuze

1 1/2

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • De combinatie van romige bouillon, verse broccoli en cheddarkaas is ideaal voor koud weer, maar omdat dit recept voor broccoli-cheddarsoep vanaf het begin zo gemakkelijk te maken is, wil je het het hele jaar door maken. Als u op zoek bent naar meer copycat-recepten die uw restaurantfavorieten repliceren, hebben we er genoeg.

Bekijk de video: Panera Copycat Broccoli and Cheddar Soup - Instant Pot