De beste recepten

Mojito Varkenskarbonades

Mojito Varkenskarbonades


  • Bereid 30 minuten voor
  • Totaal 30min
  • Porties 4

Geef je varkenskarbonades een Cubaanse draai met dit leuke, op cocktails geïnspireerde koekenpan-avondmaal.MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 20 september 2016

Ingredienten

4

varkenslende karbonades met been (ongeveer 2 pond)

1/4

theelepel gemalen zwarte peper

2

kopjes in blokjes gesneden verse ananas

2

eetlepels gehakte verse muntblaadjes

Stappen

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Wrijf de karbonades in met zout en peper. Smelt in een koekenpan van 30 cm met anti-aanbaklaag 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg varkensvlees toe; kook 3 tot 4 minuten of tot ze aan de eerste kant bruin zijn. Draai varkensvlees; zet het vuur laag tot medium en kook 2 tot 3 minuten langer of tot het varkensvlees niet meer roze is in het midden (minstens 145 ° F). Overbrengen op bord; bedek met folie om warm te blijven.

  • 2

    Smelt in dezelfde koekenpan de resterende 1 eetlepel boter op middelhoog vuur; voeg ananas toe en kook 2 tot 4 minuten, één keer draaien, tot de ananas aan de randen goudbruin is.

  • 3

    Haal van het vuur; voeg rum toe en kook terug; kook 1 tot 2 minuten op middelhoog vuur tot de rum in het mengsel trekt. Voeg suiker toe; kook 1 tot 2 minuten of tot de suiker smelt en begint te karamelliseren.

  • 4

    Giet het ananasmengsel over het varkensvlees. Bestrooi met munt. Serveer met partjes limoen en rijst.

Tips van experts

  • Voel je vrij om verschillende soorten karbonades in dit recept te gebruiken. Zorg er wel voor dat u de kooktijd overeenkomstig de dikte aanpast, zodat het varkensvlees een interne temperatuur van 145 ° F bereikt.
  • Voorgesubde ananas uit de supermarkt werkt prima in dit recept.

Voedingswaarde-informatie

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
540
Calorieën van vet
190
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
21 g
33%
Verzadigd vet
10 g
49%
Trans vet
0g
Cholesterol
125 mg
42%
Natrium
1020 mg
43%
Kalium
590 mg
17%
Totaal koolhydraat
48 g
16%
Voedingsvezels
2 g
8%
Suikers
21 g
Eiwit
38 g
% Dagelijkse waarde*:
Vitamine A.
8%
8%
Vitamine C
40%
40%
Calcium
4%
4%
Ijzer
15%
15%
Uitwisselingen:

2 Zetmeel; 1/2 fruit; 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 4 1/2 zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 3 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Shoulder chops in oven. Schouderkarbonade in oven Lee Kum Kee