Nieuwe recepten

CAKE MET VERBRANDE SUIKERROOM

CAKE MET VERBRANDE SUIKERROOM


Karameliseer 200 g suiker; klop de eieren met 100 g suiker apart los, voeg melk toe en verwarm een ​​beetje. Giet de gekarameliseerde suiker erover en zet in de oven. Zet de pan in een pan met water, zodat we een compacte crème krijgen, zonder gaatjes.

Bereid ondertussen de bovenkant voor: Klop eieren met suiker tot ze gesmolten zijn, voeg olie toe, bloem zachtjes kauwen tot het is opgenomen, dan een eetlepel cacao.

Als de room een ​​beetje is afgebladderd, doe je de bovenste samenstelling over de room en laat je deze nog 35 minuten in de oven staan. Als het van de randen begint los te laten, is het klaar.

Laat het ongeveer 1 uur reciteren, leg dan het bord erop en draai het met een energieke beweging om, waarbij je het bord en de pan goed met je handen vasthoudt. We heffen de pan pas 2-3 uur op, wanneer deze volledig is afgekoeld.

Dresseer in slagroom en garneer met gebakken walnoten en stukjes chocolade.


Het oude recept gebrande suikerroom met alle geheimen

Creme brulee oud recept, eenvoudig en snel met alle geheimen, een fijne crème, perfect, romig en aromatisch, van een zeldzame finesse. Het komt eruit als een fijne crème, zonder gaatjes, perfect dat heel gemakkelijk te maken is. Uitgeschreven recept en stap voor stap video.

Hoe gebrande suikerroom te bakken, op welke temperatuur, wat zijn de geheimen om er geen gaten uit te krijgen, niet rauw of ongebakken te zijn?

Zet de oven op 200 graden Celsius.

Zet de pan met gebrande suikerroom in een bak of pan en voeg koud water toe. De gebrande suikerroom wordt au bain-marie gebakken. Het water in de andere bak mag niet helemaal naar boven komen. We zullen meer water toevoegen. Kies een zo hoog mogelijk dienblad.

Zet de room in de oven. Bakken gebeurt op een temperatuur van 160-170 graden Celsius, op en neer in elektrische ovens, of middelhoog vuur in gasovens. Dus verlagen we de temperatuur.

Heel belangrijk nu, goed lezen, is het grote geheim van gebrande suikerroom!

Voeg na 10 minuten ongeveer 50 ml koud water toe aan de schaal. Herhaal elke 10 minuten.

Waarom is dit zo belangrijk? De temperatuur van het water in de bak zal worden verlaagd, het zal niet koken, dus het ei in de room zal langzaam stollen, niet plotseling, en er zal geen room zijn, aan het einde, gaten. De look zal prima zijn, zijdeachtig, geen spons vol gaten. Laten we niet vergeten dat het een eierroom is, dus het ei stolt en zo wordt de room verkregen.

Het bakken duurt ongeveer 40-50 minuten. Haal de bakplaat uit de oven en laat de pan nog 10 minuten in het water staan. Haal na deze 10 minuten de pan uit het water en laat afkoelen.

Zet de room niet op een zeer koude temperatuur, zet hem nu niet in de koelkast. Hij zal weggaan! Afkoeling moet geleidelijk gebeuren.

Zet het na volledige afkoeling in de koelkast en laat het tot de volgende dag staan. Dit is absoluut noodzakelijk, als het wordt omgegooid als het heet is, brokkelt het allemaal af.

Presentatie en serveren voor gebrande suikerroom

De volgende dag met een mes aan de rand een klein stukje openmaken en omdraaien op een rond bord. Wees heel voorzichtig dat het siroop en hagelslag heeft. Wees niet verbaasd.

Snijd in plakjes zoals op een cake, bewaar in de koelkast en serveer koud. De zomer ontbreekt niet in onze koelkast, het is het perfecte dessert. Bij het serveren kunt u een woord van toevoegen vanillecrème & ndash zie het recept hier.

Als je wilt, kun je rozijnen gedrenkt in rum of helften lichtbruine walnoten toevoegen, maar direct op de gebrande suiker, als deze heet is, om te plakken. Ze zullen bovenop liggen als de room wordt gegoten en ze zullen een extra smaak geven.

Als je van dit recept houdt, heb ik ervoor gezorgd dat je het wilt en ik heb je nieuwsgierigheid gewekt om het te proberen, je kunt hieronder opmerkingen achterlaten (de opmerkingensectie staat hieronder). Zo laat je zien dat je mijn werk waardeert.

Ik nodig je uit om lid te worden van de groep Eenvoudige en smakelijke gerechten, bereid met Gina Bradea . Het is de grootste Roemeense culinaire groep en daar koken we samen.

Dankjewel en ik omhels je innig,

Gina Bradea

Het recept voor gebrande suikerroom is ook door bloglezers uitgeprobeerd:


doe in een grote pan (die ook in de oven moet) de 150 gr. suiker op laag vuur op het fornuis. Smelt de suiker en bedek de pot door hem op alle wanden te draaien met de gesmolten suiker. Zet de pot opzij totdat de suiker hard wordt. Het zal op sommige plaatsen barsten en barsten, maar er zijn geen badkamers.

nadat we de pot hebben bekleed, doen we in een kom de liter melk en met de 8 eieren (heel), en we mengen goed totdat het homogeen is (het moet veel schuim maken).

dan bereiden we in een andere kom de topsamenstelling voor:
-Doe de 5 hele eieren, een kopje bloem en een kopje suiker en meng.

dan doen we in de pan bekleed met gebrande suiker, de eerste samenstelling van melk, dan eroverheen, we blijven de tweede samenstelling gieten, die voor het aanrecht.

zet de pan 1 uur in de oven op 170 graden (diegene die geen elektrische oven hebben om op de laagste vlam te zetten).

na een uur (je ziet de compositie in de pan zwaaien, maar dat wil niet zeggen dat het niet klaar is.

Zet de pan ondersteboven op een vlakke plaat maar til de pan pas de volgende dag op, laat hem een ​​nacht (overdag) koel staan. Je kunt de pan omdraaien, dan zal de bovenkant naar beneden reiken en de bovenkant zal gebrande suikerroom zijn.

Hoe meer suiker je smelt, hoe stroperiger het aanrecht wordt, zodat je 200 g kunt smelten.

Serveer de cake met de koude gebrande suikerroom.

Het cakerecept met gebrande suikerroom werd voorgesteld door Pocahontas op het culinaire forum.


We karamelliseren de 6 eetlepels suiker in de pot waarin we de compositie gaan doen en we verspreiden deze op de muren. Daarna bereid ik de benodigde suikerroom op de volgende manier verbrand. Breek de 8 eieren in een kom, doe 8 eetlepels suiker en 3 zakjes vanillesuiker en meng goed met de mixer. Voeg vis en 1 l melk toe en meng nog een beetje tot alles goed gemengd is. Giet deze samenstelling in de pot waarin de gekarameliseerde suiker is uitgesmeerd, en we beginnen met de voorbereiding van de biscuit.

Splits de 4 eieren, doe 4 eetlepels suiker op de 4 dooiers en wrijf ze in met schuim. Klop de 4 eiwitten stijf en voeg de ingewreven dooiers eraan toe. Meng licht en voeg dan geleidelijk de 4 eetlepels bloem en 1/4 bakpoeder toe.
De biscuitsamenstelling wordt bovenop de samenstelling van gebrande suikerroom geplaatst en in de voorverwarmde oven aanvankelijk ongeveer 5 minuten op hoog vuur gezet en vervolgens op laag vuur gezet totdat de room van de rand van de pot komt als we hem kantelen.
Nadat het klaar is om te bakken, haal je het uit de oven en laat je het afkoelen, draai het dan om op een bord. Het kan worden gegarneerd met slagroom en geraspte chocolade.
Serveer koud.


Taart met gebrande suikerroom

Cake met gebrande suikerroom, een wondercake om altijd te maken. Het is niet iets voor verjaardagen, want deze taart is zonder reden sensationeel gemaakt. Ik denk dat veel mensen dat doen als ze teveel eieren hebben en niet weten wat ze ermee moeten doen en als ze zin hebben in een toetje. En het is heel zoet, omdat het een hoop suiker bevat, maar we eten het niet allemaal tegelijk op, toch? En niet alleen, dat is erg belangrijk.

Ik zag het in verschillende varianten, met appels op het aanrecht, met de cacao top of zelfs zonder het aanrecht, voor het geval het geen cake meer heet, maar alleen gebrande suikerroom. Hoe dan ook, het is een bescheiden cake qua ingrediënten. Dus met wat goedkope ingrediënten kun je aan de zoete behoefte van het hele gezin voldoen!

De cake met gebrande suikerroom smaakt goed, het is heerlijk, het is snel bereid, het enige ongemak zou wachten zijn. De geur in de oven is geweldig, misschien wel een van de meest smakelijke geuren die in de keuken kunnen worden gevoeld.

Als je de versie met cacaotopje wilt, laat ik hieronder een verwijzing naar het recept voor cake met gebrande suikerroom of chocoflancake, zoals het ook wel wordt genoemd.

chocoflancake of cake met gebrande suikerroom


CAKE MET VERBRANDE SUIKER - Recepten

Geplaatst door Postolache Violeta op 08 december 2009 in cakerecepten recepten voor kinderen zelfgemaakte taarten | Opmerkingen: 15


Slagroomtaart met gebrande suiker, een nostalgisch dessert dat me aan mijn kindertijd doet denken, slagroomtaart met gebrande suiker was destijds een van de verwennende desserts. Meestal was het gekleed in slagroom, maar ik denk dat deze cake te lekker en te cool is om slagroom te doen.
Ik raad ook gebrande suikerroom aan. Meer kinderrecepten vind je hier.
Vergeet niet dat ik op je wacht op de facebookpagina van de blog hier, of in de blogdiscussiegroep hier en als je op de hoogte wilt blijven van de nieuwe recepten, nodig ik je uit om je te abonneren hier.
Je kunt me ook vinden op instagram hier.


Ingrediënten cake met gebrande suikerroom

Hoe maak je cake met gebrande suikerroom?

Bereid de room eerst als volgt: Kook de melk en laat deze afkoelen. Klop de eieren met suiker los en meng met koude melk.



Maak dan de bovenkant: Klop de eieren los met de suiker, voeg dan de bloem en het bakpoeder toe.






Laat de karamel afkoelen (ik heb het een tijdje laten staan ​​en het begon te barsten) giet dan de roomsamenstelling en eroverheen de bovenste samenstelling. Wees niet bang als ze zich vermengen, want ze zullen scheiden als ze gebakken worden.