Nieuwe recepten

De beste recepten voor maïsbrood

De beste recepten voor maïsbrood


Best beoordeelde recepten voor maïsbrood

Dit klassieke zuidelijke recept is het perfecte bijgerecht voor een stevig, geruststellend diner. Serveer met extra zure room en lente-uitjes. Dit recept is van chef Janine Booth en met dank aan Handsome Brook Farms.

Dit recept is snel en gemakkelijk te maken voor een potluck-gerecht.

"Als je wilt, mag je een recept voor 'Southern Corn Bread' voor je boek maken, want ik ben er erg dol op met honing ... [Ook], je zult merken dat er geen sprake is van suiker. Als je als je er willekeurig over wilt zijn, kun je een smidgin* toevoegen - maar niet genoeg om het eindproduct zoeter te maken. We staan ​​niet bekend als sponsor van suiker in maïsbrood of koekjes." — Frank BuckBekijk alle recepten voor maïsbrood.


  • 3/4 kop plus 2 eetlepels gele maïsmeel
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel suiker
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 1 kopje karnemelk
  • 1 groot ei, licht geklopt
  • 1 eetlepel canola-olie

Verwarm de oven voor op 475 graden F. Roer maïsmeel, bloem, bakpoeder, suiker, zout en bakpoeder in een grote kom. Klop de karnemelk, het ei en de olie in een kleine kom door elkaar. Voeg natte ingrediënten toe aan droge ingrediënten en roer tot ze net zijn gecombineerd.

Bestrijk een vierkante cakevorm van 8 bij 8 inch met olie en verwarm in de oven gedurende 5 minuten. Giet het beslag in de hete pan en bak tot de bovenkant terugveert bij lichte aanraking, 8 tot 10 minuten. Laat afkoelen op een rooster en snijd in 9 stukken. Serveer warm of op kamertemperatuur.


  1. Zet je oven aan op 400°C om voor te verwarmen.
  2. Doe 3 eetlepels koolzaadolie in een zwarte koekenpan van 30 cm en zet de koekenpan in de oven zodat hij heet wordt. De koekenpan met de olie moet ongeveer 15 minuten in de oven staan. Je wilt dat de koekenpan en de olie erin gloeiend heet worden, maar niet beginnen te roken.
  3. Je gebruikt twee kommen, een grote en een kleine.
  4. In de groter kom, doe de droge ingrediënten. Roer ze totdat je zeker weet dat ze allemaal goed gemengd zijn. Zorg ervoor dat je bakpoeder/frisdrank volledig is opgenomen in je bloem en maïsmeel.
  5. In de kleiner kom, doe de natte ingrediënten. (Ik doe mijn boter meestal in een van mijn kleine mengkommetjes en zet het ongeveer 20 seconden in de magnetron, op de hoogste stand, om de boter te smelten.) Dan giet ik de karnemelk erbij, breek dan het ei en gebruik een vork om alles door elkaar te mengen.
  6. Nu hier's de truc: giet de vloeibare ingrediënten alles in een keer in de droge ingrediënten.
  7. Gebruik een spatel (of een grote houten lepel) om de natte en droge ingrediënten te mengen, met slechts een paar snelle halen, ongeveer een dozijn draaien. Het is niet erg als er hier en daar kleine stukjes droge bloem/maïsmeel zijn. Het punt is om licht te mengen als het er glad uitziet als cakebeslag, ben je te ver gegaan. (Het zal nog steeds goed zijn, maar deze instructies gaan over het maken van een geweldige maïsbrood.)
  1. Gebruik een ovenwant om de hete koekenpan uit de oven te halen en op je aanrecht te zetten. Giet dan je maïsbroodbeslag erin en zet de pan terug in de oven.
  2. Bak ongeveer 20 minuten. Ik raad je aan om je timer op 15 minuten in te stellen, controleer dan het maïsbrood en draai de pan halverwege om (als je oven ongelijkmatig bruin wordt, is dit meestal voor oudere ovens).
  3. Sommige ovens worden erg heet, dus je maisbrood kan in iets minder dan 20 minuten klaar zijn. Bij andere ovens kan het wat langer duren.
  4. Wanneer weet je dat het klaar is? Als de bovenkant prachtig goudbruin is geworden.
  5. Verwijder het naar het aanrecht en laat het ongeveer 8 minuten staan. Plaats een bord op de pan (gebruik een ovenwant, de pan is nog erg heet) en keer om zodat het maïsbrood op het bord valt. De bovenkant (wat de onderkant van de pan was) zal donker en mooi zijn!
  6. Laat het maïsbrood ongeveer 10 minuten rusten en snijd het dan in partjes. De korst zal donker en knapperig zijn, de binnenkant zal vochtig zijn en een hemelse kruimel hebben.
  7. Geloof me, jij en je dierbaren (of gasten als je het serveert voor een etentje) zullen enthousiast zijn. Genieten van!

Een gloeiend hete plak van ongelooflijke maisbrood!


Toevoegingen en variaties van maïsbrood

Dit recept maakt al verrukkelijk maisbrood dat op zichzelf al geweldig smaakt. Maar hier zijn verschillende invoegtoepassingen om uw cornbread-ervaring nog spannender te maken.

  • Jalapenos. Voor een beetje kick! Laat de zaden en ribben eruit, tenzij je je maisbrood extra heet wilt hebben.
  • Groene pepers of geroosterde rode paprika's. Voor een milder kruidenniveau.
  • Geraspte kaas. Of het nu gaat om cheddar of Pepper Jack, kaas maakt maisbrood extra rijk en verslavend.
  • Maïskorrels. Je maakt tenslotte maisbrood, dus het heeft alleen maar zin om meer mais toe te voegen voor meer smaak en textuur.
  • Spek. Het werkt zowel als bijgerecht of als topping. Je kunt zelfs kruimels toevoegen aan het beslag zelf. Er bestaat niet zoiets als teveel spek.
  • Gedroogde veenbessen en sinaasappelschil. Voor een zoete maisbrood met Thanksgiving-thema.

Het beste maïsbroodrecept: dit is het enige vochtige maïsbroodrecept dat je ooit nodig zult hebben door Donna John

In Texas heeft iedereen zijn mening over de perfecte maisbrood. Vochtig of kruimelig? Een beetje zoet of helemaal geen zoetigheid? Gietijzeren koekenpan of ovenschaal? Muffins, stokjes of vierkantjes? Voor mij is dit het perfecte maisbrood. Periode.

Keuken: Amerikaans
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten

  • 2 dozen Jiffy maïs muffin mix
  • 1 kopje zure room
  • 3 eieren
  • 1 stok boter, gesmolten
  • 1 theelepel zout
  • 1 blik (15 ons) roomachtige maïs

Zo maak je het:

  1. Meng alle ingrediënten in een kom. Giet in een licht ingevette 13x9-inch bakvorm.
  2. Bak in een voorverwarmde oven van 375 graden F gedurende 30-35 minuten of tot ze lichtbruin zijn.

Neem 30 seconden en word lid van de 30Seconds-community en Volg ons op facebook om dagelijks recepten in uw nieuwsfeed te krijgen. Inspireer en laat je inspireren.


Tante Jemima Maisbrood Recept

Het is niet nodig om hoog en laag te zoeken naar het perfecte recept voor maïsbrood. Deze staat op de achterkant van het Tante Jemima Corn Meal-pakket en is spectaculair.

De consistentie raakt alle juiste noten. Het is dicht of droog, gewoon zacht en kruimelig. En de smaak?

O jongen. Het is ongelooflijk rijk en romig met een vleugje zoetheid.

De sleutel tot het beste recept voor maïsbrood is de verhouding tussen maïsmeel en bloem, en dit recept heeft het zeker uit het park geslagen.

Het beste van alles is dat dit recept zo verdomd gemakkelijk te maken is. Slechts 30 minuten van start tot finish! Het is precies wat elke drukke moeder nodig heeft.


Zoete Maïs Lepel Brood en een Great Big “Thanks!”

Heb je ooit van die momenten waarop je het gevoel hebt dat je het leven van iemand anders leeft, alsof dit jou toch niet echt kan overkomen? Nou, ik heb de afgelopen 168 uur zo'n moment gehad. Sinds de release van het boek vorige week, is mijn leven een droom geweest. Elke ochtend word ik wakker met de gedachte dat het mij zeker niet overkomt en dat de afgelopen dagen gewoon een droom zijn geweest. Maar elke ochtend word ik wakker met de lieve, liefdevolle berichten van jullie die het boek prijzen. Het was ronduit overweldigend en volkomen ongelooflijk.

Het boek was een aantal dagen de nummer 1 bestseller in de categorie '8217's '8220Southern Cookbooks' van Amazon en blijft de nummer 1 nieuwe uitgave in die categorie. Er zijn winkels die de eerste dag uit het boek waren uitverkocht. Het is gewoon verbazingwekkend.

Maar het beste van dit alles waren de lieve, geweldige, mooie, oprechte berichten van jullie allemaal. De respons was meer dan ik aankan. Als ik niet de kans heb gehad om op uw bericht te reageren, weet dan dat ik ze allemaal heb gezien en dat ik ze allemaal zo snel mogelijk zal beantwoorden.

Als je zoveel tijd, moeite en liefde in zoiets als dit steekt, wil je dat het een succes wordt en naar mijn maatstaven is het een daverend succes dankzij jullie allemaal. Ik kan honderd boeken schrijven, maar als er niemand is om hun zuurverdiende geld eraan uit te geven, eindigen ze als papier op een stoffige plank. Dit boek is niet mijn boek. Dit boek is ONS boek. Jullie liefde en steun tijdens dit alles was volledig overweldigend.

En het is nog niet voorbij. We hebben deze week een paar GEWELDIGE aankondigingen die je versteld zullen doen staan. Ik kan nog steeds niet geloven dat dit soort dingen gebeurt.

Het boek heeft me een ander platform gegeven om mijn missie te delen om gezinnen weer aan tafel te krijgen om samen te eten en hun leven met elkaar te delen. Voor mij is dat waar het allemaal om draait.

Laten we nu naar dit recept gaan! Dit makkelijke Sweet Corn Spoon Bread is een favoriet bij ons thuis. Het is weer een van die dump-, roer-, giet- en bakrecepten waar we allemaal van houden, maar het smaakt naar zoveel meer! En het is perfect als een snel en gemakkelijk bijgerecht voor Thanksgiving, maar het is zo gemakkelijk dat het ook goed werkt op drukke doordeweekse avonden.

Het begint met een doos Jiffy Corn Muffin Mix, maar we voegen er twee soorten maïs, boter, eieren en zure room aan toe.

Ik heb dit vaak gemaakt en de dag ervoor gebakken en de dag ervoor weer opgewarmd. Verschillende lezers hebben hetzelfde gedaan, dus bekijk alle nuttige opmerkingen hieronder.


30 heerlijke recepten met maïs in de hoofdrol

De zomer brengt zoveel groenten en fruit met zich mee waar je maar moeilijk genoeg van kunt krijgen, maar ik denk dat het veilig is om te zeggen dat maïs altijd de show steelt. Die zoete, zachte maar toch knapperige korrels zijn maar al te gemakkelijk om van te houden. En aangezien verse mais maar een paar maanden per jaar in het seizoen is, willen we elke kans die we krijgen vol krijgen.

Het kiezen van de perfecte oren lijkt misschien lastig, omdat je niet naar binnen kunt kijken, maar als je weet waar je op moet letten, is het eigenlijk vrij eenvoudig. En er is geen schil nodig. Let bij het kopen van maïs op oren die stevig en zwaar zijn voor hun grootte, en vermijd maïs met plakkerige zwarte of donkerbruine kwastjes. Dit is een teken dat de kolf over zijn hoogtepunt heen is.

En wat betreft het op tafel krijgen, er zijn veel methoden om maïskolven te koken. En als de zoete zomermaïs echt op zijn best is, hoef je hem niet eens te koken. Snijd gewoon de korrels van de kolf en graaf erin. Van klassieke maïskolven tot publiekvriendelijke bijgerechten tot super-seizoensgebonden hoofdgerechten, hier zijn 30 maïsrecepten om enthousiast van te worden.


Huisgemaakte Maïsbrood Ingrediënten:

Voordat we naar het volledige recept voor karnemelk-maïsbrood hieronder gaan, volgen hier een paar belangrijke opmerkingen over de ingrediënten die je nodig hebt om dit recept te maken:

  • Maïsmeel: Ik heb voor dit recept fijngemalen gele maïsmeel gebruikt, maar een medium-gemalen maïsmeel zal ook goed werken. (Pas op dat u niet per ongeluk maïsmeel, maizena of masa harina koopt, dit zijn totaal verschillende producten.)
  • Meel: Ik heb voor dit recept basis bloem voor alle doeleinden gebruikt, maar je kunt ook wit volkoren meel gebruiken als je dat wilt.
  • Bakpoeder en bakpoeder: We zullen beide gebruiken om deze maïsbrood extra luchtig en zacht te laten rijzen.
  • Fijn zeezout: Om al die heerlijke smaken naar boven te halen. (Houd er rekening mee dat als je alleen gejodeerd tafelzout bij de hand hebt, je ongeveer de helft minder zout moet gebruiken.)
  • Eieren: Om te dienen als ons bindmiddel en om het brood mooi vochtig te houden en te voorkomen dat het wordt te kruimelig. (Een beetje kruimelig is wel goed!)
  • Lieve schat: Ik hou van de smaak van natuurlijk gezoete honing-maïsbrood, maar liever niet te zoet. Het is dus een beetje een compromis tussen maisbrood in noordelijke en zuidelijke stijl met 1/3 kopje honing toegevoegd. Als u de voorkeur geeft aan een zoetere maisbrood, kunt u de hoeveelheid verhogen tot 1/2 kop. Of heb je liever een minder zoete maisbrood, dan kun je de hoeveelheid terugbrengen naar 3 of 4 eetlepels.
  • Karnemelk: Dat maakt dit brood extra rijk en sappig! Als je toevallig geen karnemelk bij de hand hebt, maak dan gerust een zelfgemaakte karnemelkvervanger met melk en citroensap. Of als je haast hebt, kun je in plaats daarvan ook gewoon volle melk gebruiken, wat een iets droger en kruimeliger maar nog steeds heerlijk brood oplevert.
  • Boter: Ik ben dol op de nootachtige smaak van lichtbruine boter in maïsbrood, die je ofwel apart kunt bruinen voordat je het aan de ovenschaalversie toevoegt, of direct bruin kunt worden in de maisbroodversie met koekenpan, zoals hieronder wordt uitgelegd. Of als je deze stap wilt overslaan, kun je de boter gewoon zoals gewoonlijk smelten op het fornuis of in de magnetron.

Hoe maak je maisbrood?

En hier is hoe je het kunt maken. Het is zo simpel als:

Verwarm koekenpan tot gloeiend heet

Meng nat, meng droog en meng ze dan samen

Klodder boter in hete koekenpan, dan zodra het smelt, giet het beslag erin en bak tot het goudbruin is!

Je zult genieten van hoe het eruit komt met knapperige boterachtige randen, die prachtige goudbruine bovenkant en hoe vochtig het van binnen is!


Pak de Laatste recepten Recht in je inbox:

Laat een beoordeling achter

Laat een beoordeling achter annuleer antwoord

118 reacties

Ik had het opgegeven om ooit een maisbrood te maken dat het beste is en bij elkaar blijft! Ik heb het nu gevonden. Bedankt!

Bom inderdaad! Ik maakte dit zoals beschreven, behalve dat ik de hoeveelheid suiker verminderde tot 1/8 kop en volkoren AP-meel gebruikte. Het is mijn nieuwe recept voor maïsbrood. Bedankt!

Dit is serieus de beste maisbrood die ik ooit heb gegeten. Als zuiderling ben ik ermee opgegroeid en heb ik nooit echt iets gevonden waar ik verliefd op ben geworden, maar DIT IS HET. Dit is het maisbrood dat me heeft gewonnen. Absoluut de BESTE. BEDANKT.

Ik ben 62 jaar oud en ben altijd op zoek geweest naar de beste maisbrood. Ik heb het eindelijk gevonden! Deze maisbrood is heerlijk! Ik zal dit recept voor altijd blijven maken. Bedankt voor het beëindigen van mijn zoektocht.

Oh hemeltje! Oh echt goed.

Dit is het beste recept voor maïsbrood dat ik ooit heb gemaakt. Ik heb maar een klein beetje suiker toegevoegd omdat ik geen zin had in zoete maisbrood

Heel goed, misschien een beetje meer suiker als je van een zoetere maisbrood houdt. Gemaakt voor het avondeten met bonensoep, mijn zuidelijk opgevoede bedrijf was er lyrisch over en vroeg om het recept.

Superlekker recept! Ik heb geen gietijzeren koekenpan, dus ik gebruikte gewoon een metalen taartplaat en kwam er nog steeds geweldig uit!

Heerlijk! Gebruikte een gietijzeren koekenpan van 12 inch en verminderde de kooktijd met een paar minuten. Vervangt 2T plantaardige olie voor 2 van de eetlepels boter voor textuur. Het was geweldig.

Ik wil dit maken, maar ik heb geen gietijzeren koekenpan. Ik heb alle recensies gelezen en ik zag dat je zei dat een taartvorm van 9'8243 oké is, maar verwarm de pan niet voor. Als dat het geval is, wat doe je dan met de extra 3 eetlepels boter?

Ik zal mijn 8 inch vierkante bakvorm gebruiken, niet voorverwarmd. Roer de extra boter door het beslag.

Nu aan het maken, de reacties lezend. Neem de helft van de hoeveelheid karnemelk, maar heb gelukkig melk en citroenen om het goed te maken. Zo is er meer maïsmeel dan witte bloem. Turbinado-suiker gebruiken. Mijn grote vraag, niet op de hoogte zijn van de wetenschap van het bakken - waarom ZO VEEL bakpoeder? Wat gebeurt er als ik verminder?

Beste ooit! Ik sneed 3 eetlepels boter in to
Beslag. Niet opgemerkt smelten en scheiden. Lol
Ik denk dat het zijn vruchten afwierp. Normaal een boterham
Is vereist voor mij om maisbrood te eten. Niet dit
Lekker zo uit de pan.

De beste maisbrood! Ik zou een foto sturen, maar hij is weg!

Dit is het beste en gemakkelijkste recept OOIT. Ik heb het het afgelopen jaar verschillende keren gemaakt en het komt elke keer perfect uit. Bedankt voor weer een geweldige, Chungah!

Hulp! Ik heb maar een gietijzeren pan van 30 cm en ik wil niet dat de maisbrood te dun is. Zou het vreselijk zijn om het in een glazen pan te koken? Bedankt! Vrolijke Thanksgiving

Ik maakte in 12 "gietijzeren koekenpan en zeker niet te dun

Heerlijk! Ik heb nog wat boter toegevoegd en ik denk dat ik de volgende keer de suiker zou halveren. Super luchtig en geweldig!

Het weer koelde eindelijk af hier in Noord-Californië, dus het was chili en maisbrood vanavond. 1e keer met deze karnemelk maisbrood, maar het zal niet de laatste zijn. Het was geweldig! Kwam uit met dunne knapperige korst op de bodem en een prachtige textuur van binnen. Dit wordt vanaf nu mijn go to cornbread. Het was zo goed! Ik heb de suiker wel gehalveerd en wat minder zout, maar verder volgens het boekje. En het was bovendien het makkelijkste om te maken. Een beetje honingboter erop en het was de hemel van maïsbrood!

Ik maak al tientallen jaren maisbrood, maar dit was tot nu toe de beste maisbrood. Bedankt! Lichte, knapperige korst en precies de juiste hoeveelheid zoetheid.

Goed C-Bread recept (ik heb het recept verdubbeld). . . gebruikte drie eieren in plaats van twee. . . . eet normaal gesproken geen eieren (ze nestelen zich meestal in de koelkast), hele karnemelk en turbinado-suiker. Bedankt voor het delen . . . zal deze opnieuw gebruiken (vastleggen in het geheugen).

Welke maat pan heb je gebruikt om te verdubbelen? Ik heb alleen een 12 inch pan en dat kan werken!

Kunnen we gewone of magere melk gebruiken?

U kunt een vervangingsmiddel voor karnemelk maken door 1 eetlepel witte azijn per kopje melk toe te voegen en dit voor gebruik 10 minuten te laten staan.

Smaakt heerlijk de eerste keer dat ik het maakte. Ik heb het zout 500 mg per kwart theelepel gesneden. Smaakt nog steeds geweldig, let op de natriuminname.

Moet het beslag SUPER dik zijn?

De smaak is geweldig. Maar dit is veel te veel bakpoeder. Misschien zou een theelepel werken. Maar 4 maakte het een buizerdconsistentie.

Te veel suikersmaak voor mij en een temperatuur van 425 graden verbrandde de bovenkant van mijn maïsbrood in 20 minuten.

Je moet het vuur lager zetten vanwege de karnemelk die snel verbrandt

Dit recept ging gemakkelijk samen, en het werkte echt. Ik zou het omschrijven als een geheel eigen karakter, gekenmerkt door een knapperige korst, een stevige kruimel en een algehele robuuste textuur en smaak. Ik zette de timer op 15 minuten (middelste rek van de oven), en het was al voldoende goudbruin en begon weg te trekken van de randen van de pan. Ik zette de timer op 6 minuten en besloot te trekken. Het was behoorlijk perfect gedaan en mooi gepresenteerd.

Dit is de tweede keer dat ik het maak. We vonden het allebei geweldig. Het is nog steeds ik de oven. Ik heb wat meer suiker toegevoegd omdat mijn man van een zoetere smaak houdt. Ik hou van het recept zoals het is. De volgende keer zal ik eraan denken om karnemelk en ei op kamertemperatuur te bewaren, omdat de gesmolten boter hard werd tijdens het mengen.

Uw aanwijzingen waren mij niet duidelijk:

“Verwijder de koekenpan uit de oven en voeg de resterende 3 eetlepels toe tot ze ongeveer 1-2 minuten zijn opgewarmd.”

De resterende 3 theelepels gesmolten boter toevoegen aan hete koekenpan of beslag?

Bovenstaande reactie is niet van mij! Ik las dit voordat ik reageerde op de opmerking van iemand anders hieronder. Hoe gebeurt dit?

Ze heeft het over het uit de oven halen van de verwarmde koekenpan en het toevoegen van drie eetlepels boter om die lekkere knapperige korst aan de buitenkant te krijgen. Voeg vervolgens het voltooide maïsbroodbeslag toe aan de voorbereide koekenpan en bak.

Ik eet dit nu met wat chili die ik heb gemaakt. Ik vond het geweldig hoe ik de chili in elkaar zette en dit maakte terwijl de chili aan het koken was. Ik sneed het recept doormidden & beslag in 6'8243 gietijzeren pan. Het kwam perfect uit. Ik deed ook maïs in mijn chili, dus ik vouwde 3/4 kop maïs in het maïsbroodbeslag voor een sterkere maïssmaak. Echt een geweldig recept, sappig en toch knapperig.

Heb nog nooit een recept beoordeeld. Maar dit was de beste maisbrood die ik ooit heb gemaakt. Ik voegde een paar eetlepels maïs uit blik en fijngehakte jalapenos toe. Misschien een beetje meer zout (alleen koken met ongezouten boter). Geserveerd met pintos en varkensvlees. Heel lekker.

Ik heb geen gietijzeren braadpan – wat is daar het beste alternatief voor?

Je kunt gewoon een cakevorm of muffinvormpjes gebruiken als je maïsbroodmuffins wilt.

Smaakte net als mama's 8217s. Ik heb het recept gehalveerd en de suiker weggelaten omdat mama geen suiker in de hare doet. Ik gebruikte een 8-inch koekenpan en kookte het in mijn broodroosteroven. Perfecte maat voor een stel. Mam kijkt naar hem en gebruikt geen recept. Dit is de dichtstbijzijnde die ik heb gevonden. Perfect!

Ik hield van dit recept. Ik was op zoek naar het perfecte recept voor mijn smaak en dit is het. Ik dacht dat het te zoet zou zijn, maar ik besloot het recept te volgen en ik ben blij dat ik dat gedaan heb, helemaal niet te zoet. De enige verandering die ik heb aangebracht, was het gebruik van 1 kopje Bob's Red Mill normale maling en 1/2 kop grove maling. Het bleek geweldig. Dit ga ik zeker nog een keer maken.

Geweldig eenvoudig maïsbroodrecept voor een brood dat echt naar maïs smaakt, niet naar cake, maar hier is een manier om het twee keer zo lekker te maken. Week de maizena een nacht of in ieder geval een paar uur in de karnemelk, suiker en zout. U wilt dat het maïsmeel opzwelt en zacht en vochtig wordt in plaats van korrelig. Iedereen zal opmerken hoe vochtig de maisbrood is. Voeg vervolgens de eieren, boter, bloem en NIET-ALUMINIUM bakpoeder toe om die metaalachtige bakpoedersmaak te vermijden.

Ik las je reactie met een 'twee keer zo goed, ja klopt' houding. Maar oh boy, je maakte geen grapje. Beste maisbrood dat ik ooit heb gemaakt. Inclusief het feit dat ik geen tarwebloem in huis had en alle bruine rijstmeel gebruikte. Daarmee ben ik over het algemeen klaar om een ​​kruimelig, minder snijdbaar ding te accepteren, maar dit blijft prachtig bij elkaar. Een scootch die te zoet is om strikt zuidelijk te zijn, zal waarschijnlijk worden teruggebracht tot 2T-suiker (en ik gebruikte 1/2 erythritol, het was prima).
Dus dank aan Chungah voor het heerlijke recept en aan Marie voor de bereidingstip. Ik zal nooit meer maïsbrood maken zonder de maïsmeel te laten weken!!

Uw idee om de maïsmeel de avond ervoor in de karnemelk te weken, maakte mijn poging tot dit recept de meest luchtige, heerlijkste maïsbrood ooit !! Heel erg bedankt om dat te suggereren!!

Fantastisch recept! Dit is de tweede keer dat ik het maak. Heb nu een pan in de oven. Het is zo sappig en smaakvol en ik ben dol op de knapperige randen. Absoluut heerlijk!

Ik ook lol! 2e keer gemaakt en pan staat in de oven!

ALLES wat ik van je site heb gemaakt is geweldig!! In deze vreemde tijden waarin ik niet in staat ben om op het werk te koken en ik toevallig bij mijn moeder logeer, houdt experimenteren in de keuken me gezond. Vanavond deze maisbrood gemaakt samen met bizons en 3 bonen chili en het was een groot succes. Zo vochtig, zo boterachtig uit elkaar vallend, perfect. Ga morgen je jalapeno cheddar maïsmuffins proberen, want we hebben vanavond met z'n drieën bijna de pan met maïsbrood opgepoetst! Bedankt!

Ik gebruik de karnemelk die over is van het mengen van zware room tot boter. Twee vragen, kan ik de verse karnemelk gebruiken zonder azijn of citroensap toe te voegen en week je de maizena in de twee kopjes melk en meng je dan alles?

Ik gebruik geen GF-mixen omdat het allemaal erg zoete mixen zijn in de stijl van 'corn muffin'. Dit recept bleek het beste van degene die ik heb omgezet in GF.
Ik heb dit recept vanavond gemaakt, het was zo lekker!! We zijn glutenvrij, dus in plaats van gewone bloem heb ik Bob's 8217s Red Mill GF 1 op 1 bloem voor alle doeleinden gebruikt, 1/2 theelepel bakpoeder toegevoegd, het zout verhoogd tot 1&1/4 theelepel en de suiker verlaagd tot 3 eetlepels. Ik heb canola-olie in het beslag en in de koekenpan gebruikt omdat ik een tekort aan boter heb. Ik gebruikte ook gewone melk met azijn voor karnemelk. Het was echt heel goed. Deze bewaar ik!
Opmerkingen: ik heb ook geen spekdruppels meer, wat ik meestal in de pan gebruik, samen met een beetje canola-olie. Als ik zoete maïsbrood zou maken, zou ik zeker boter gebruiken. We hebben een paar 'alleen zoete maïsbrood' in onze familie waar we een tweede koekenpan voor kunnen maken. Gebruik altijd ijzeren koekenpannen om in te bakken en te serveren, maar vergeet niet om ze in de pan te bewaren. Dat zorgt voor vocht dat een beetje roest kan veroorzaken en het maïsbrood krijgt een metaalachtige smaak.
#verdomd lekker

Dit recept voor maïsbrood was fantastisch! Ik heb ook het chili recept gebruikt dat gegeven wordt van damndelicious en het was net zo lekker. De twee waren echt geweldig samen! De familie hield van beide!

OH MIJN GOD!! Maak dit NU! DOE HET GEWOON! ABSOLUUT PERFECT!
Bedankt Damn Delicious, jij ROCK!

Ik heb dit verschillende keren gemaakt, waarbij ik de helft van de karnemelk heb vervangen door volle melk, of gewone Griekse yoghurt en volle melk toen ik geen karnemelk had. Elke keer was het weer heerlijk! Het gebruik van gesmolten boter in de hete gietijzeren koekenpan geeft het de meest knapperige, boterachtige korst. Ik zal nooit meer maïsbrood in dozen maken!

Geweldige suggestie van de yoghurt en melk in plaats van karnemelk. Perfect!

Dit is een geweldig recept dat precies doet wat het zegt: pluizige binnenkant, knapperige bruine buitenkant. Makkelijk en snel te doen. Het is te zoet naar mijn smaak, dus ik heb de suiker gehalveerd en het was een mooie hoeveelheid. Ik zou zeker overwegen om te ruilen voor honing of helemaal geen zoetstof te gebruiken als je een meer traditionele/hartige maïsbrood wilt. Ik heb eerder twee recepten van andere sites geprobeerd en de textuur was nooit goed, dus deze is een zegen.

Dit is een heerlijk recept. Ik had niet genoeg maïsmeel, dus vervangen door 1/4 kopje masa. Het werkte prima!
Heel erg bedankt,
Caroline

Prachtig recept maar niet zuidelijk. Zuidelijke maïsbrood is gemaakt met witte maïsmeel en niet zoet, dan doen ze er zoete dingen op. Dit lijkt meer op Yankee maisbrood waar ik vandaan kom.