Nieuwe recepten

Cannelloni met gehakt

Cannelloni met gehakt


Het gehakt wordt in een kom gedaan samen met: knoflook, ui, fijngehakt, paneermeel, aardappelen door een kleine rasp, paneermeel, zout, peper, vegeta, peterselieblaadjes, ei.

Roer alles goed door elkaar en vul de cannelloni.

In een pan ingevet met olie, plaats cannelloni waarop we het bouillonsap gemengd met de kechup en een beetje groen doen, dek af met een folie en zet in de voorverwarmde oven op 160 gr en laat 40 minuten staan.

Voeg Parmezaanse kaas toe bij het serveren (ik heb het niet gebruikt).


Cannelloni met gehakt.

Bereiding: Controleer eerst hoeveel pasta er in de bakplaat past die u wilt gebruiken. Ik raad een iets hoog dienblad aan. Kook de pasta 4 minuten in gezouten water, leg ze op een bord en vet ze in met een beetje olie (met een borsteltje) zodat ze niet uitdrogen en niet aan elkaar plakken.

Smelt in een grote koekenpan een klontje boter met 2 eetlepels olijfolie, voeg gesnipperde ui toe en kook 3-4 minuten tot de ui zacht is. Voeg het gehakt toe en kook tot het vocht verdampt en lichtbruin is. Roer constant om al het vlees op te lossen.

Voeg nadat het bruin is zout, peper, paprikapoeder, Parmezaanse kaas, 5 eetlepels bechamelsaus toe en meng.

Vul de cannellonibuisjes met het gehaktmengsel met een theelepel. Giet 1/4 van de bechamelsaus op de bodem van de bakplaat, plaats de gevulde cannelloni en giet de rest van de bechamelsaus erop.

Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en bak in de voorverwarmde oven op 180C gedurende 30-35 minuten of tot de bovenkant bruin is. Laat iets afkoelen en serveer.


Eenvoudige en toegankelijke geïllustreerde recepten

Voor cannelloni:
- 1 pakje cannelloni (ik gebruikte Panzani - het heeft 21 tubes)
- 1 doos gepelde tomaten
- 700 gr gehakt (ik doe rund en varkensvlees)
- zout peper
- nootmuskaat
- 1 grote ui
- basilicum
- 300 gram kaas

Voor bechamelsaus:
- 100 gr boter
- 4 eetlepels bloem
- 600 ml melk
- zout peper

Voeg nadat de ui gaar is het vlees, zout, peper, nootmuskaat en basilicum toe. Als het vlees bijna klaar is, voeg je de gehakte tomaten toe en laat je dit op het vuur staan ​​tot de gevormde saus afneemt. Vul de cannellonitubes met het vleesmengsel (vooraf afkoelen).
Bechamelsaus wordt gemaakt door de boter in een pan te smelten, dan bloem toe te voegen in de regen en te mengen met een garde (het maakt heel snel klontjes). Voeg, nadat alle bloem is opgenomen, de koude melk, zout en peper toe en laat het onder voortdurend roeren op het vuur staan ​​tot het dikker wordt (ongeveer 10 min).
Leg een rij cannelloni in een schaal, rasp de kaas over de cannelloni, voeg de bechamelsaus toe en dan een rij cannelloni en geraspte kaas, bechamelsaus en voeg op het einde genoeg water toe om een ​​of twee millimeter over de laatste rij cannelloni en geraspte kaas erop. Bewaar in de oven op hoog vuur tot ze goudbruin zijn (ongeveer 30-40 min). Serveer warm, eventueel met yoghurt of zure room.


Cannelloni met gehakt en nootmuskaat

Cannelloni met gehakt en nootmuskaat van: volle melk, laurier, peperkorrels, ui, tijm, groene peterselie, boter, bloem, nootmuskaat, parmezaan, zout, peper, cannelloni, ui, selderij, wortelen, gehakt, gepelde tomaten, nootmuskaat.

Ingrediënt:

  • 350 ml volle melk
  • 1 laurierblad
  • 4 peperkorrels
  • 1 kleine ui
  • 1 tijmdraad
  • 1 sliertje groene peterselie
  • 40 g boter
  • 30 g bloem
  • 1 nootmuskaatpoeder
  • 125 g rasparmezaan
  • zout
  • paprika
  • 16 wascannelloni

bolognesesaus:

  • 2 uien
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 draads doek
  • 2 geschilde wortelen
  • 400 g gehakt
  • 200 ml droge witte wijn
  • 450 g gepelde tomaten (uit blik)
  • 50 ml vleessoep
  • 1 gemalen nootmuskaatpoeder

Methode van voorbereiden:

Breng 250 ml melk met kruiden, gesnipperde ui en groen aan de kook. Zeef de melk. Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en kook al roerend. Haal van het vuur en voeg de koude melk toe.

Zet weer op het vuur en breng aan de kook en laat al roerend ongeveer 15 minuten sudderen. Passeer de Bechamelsaus, voeg 1 nootmuskaatpoeder, zout, peper en de helft van de Parmezaanse kaas toe. Vet een soufflévorm in met boter en leg een beetje bechamelsaus op de bodem.

Bereid de bolognesesaus: verwarm de boter in een pan en fruit de olie in de ui. Voeg de knolselderij toe en bak de wortelblokjes goudbruin. Voeg het gehakt toe aan de pan en bak tot het kruimelig is, zout, peper en blussen met wijn.

Breng aan de kook, voeg dan de tomaten en soep toe en dek de kom af met een deksel. Breng aan de kook gedurende 1 uur, onder regelmatig roeren. Verwijder vervolgens het deksel en laat sudderen tot de saus dikker wordt. Voeg vervolgens de resterende bechamelsaus toe en bestrooi met gemalen nootmuskaat. Kook de saus al roerend.

Vul de cannelloni met saus, leg in de vorm en bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas. Dek af met aluminiumfolie. Verwarm de oven voor op 180°C en bak de cannelloni ongeveer 30 minuten. Verwijder vervolgens het aluminiumfolie van bovenaf en bak de pasta ongeveer 5-8 minuten.


Cannelloni met gehakt - Recepten

Als je gasten hebt en je hebt geen inspiratie en zit je in een tijdcrisis, dan raden we je aan om over te gaan tot de bereiding van cannelloni met kipgehakt. Je gaat ze omdraaien.

Wat heb je nodig voor 6 porties - foto 1:
& # 8211 een doos cannelloni (ik koos voor Panzani)
& # 8211 600 gr kipgehakt
& # 8211 200 gr kaas
& # 8211 2 eieren
& # 8211 2 uien
& # 8211 3 teentjes knoflook
& # 8211 200 gr room
& # 8211 150 ml melk
& # 8211 Parmezaanse kaas
& # 8211 tomatensap, pikante saus
& # 8211 basilicum, dragon, zout, peper

Werkplan:
& # 8211 doe de in dunne plakjes gesneden knoflook in de pan met een beetje olie (foto 2). Laat 2 minuten staan ​​en giet dan de tomatensaus erbij (foto 3). Voeg na nog eens 5 minuten de kruiden (dragon, basilicum - foto 4) toe en laat sudderen.
& # 8211 ondertussen maken we de vulling klaar. Doe het gehakt met ui en kruiden (peper, zout) in een kom - afbeelding 5. Voeg de eieren toe (afbeelding 6) en meng goed. Als het resulterende mengsel te zacht is, voeg dan 2-3 eetlepels paneermeel toe. Vul cannelloni (foto 7).
& # 8211 de helft van de tomatensaussamenstelling wordt in het bakje gegoten, waarop cannelloni wordt toegevoegd (foto 8). Bedek vervolgens met de rest van de tomatensaus (foto 9)
& # 8211 maak een mengsel van room, kaas en Parmezaanse kaas (afbeelding 10), die wordt verdund met melk (afbeelding 11). Giet de witte saus over de tomatensaus en bestrooi met Parmezaanse kaas (foto 12).
Laat in de oven tot ze bruin zijn (foto 13)
& # 8211 goede eetlust (foto 14)

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Prijs: 4.5 lei / portie (kan variëren afhankelijk van waar je de ingrediënten neemt)


Mogelijk gemaakt door Juicer.io

(5 punten / totaal aantal stemmen: 19)

ady petelea 5 jaar geleden - 29 oktober 2013 12:54

Re: Cannelloni met kip

Ik moet dat doen, ik heb al lang niet meer gegeten. uit Italië

lucia 5 jaar geleden - 1 november 2013 17:49

Re: Cannelloni met kip

Ik raad het aan, ze zijn goed gelukt. en zonder de pasta te koken

corina 4 jaar geleden - 16 oktober 2014 08:30

Re: Cannelloni met kip

Ik heb ze 3 of 4 keer gemaakt omdat we ze erg lekker vinden, en Tudor, onze jongen (4 jaar) is erg blij als ik ze kook. maar ik heb een beetje nieuwsgierigheid of. probleem. de vulling geeft me het gevoel dat het niet genoeg gemaakt is. zoals het is. "al dente".

Ioana 4 jaar geleden - 16 oktober 2014 08:43

Re: Cannelloni met kip

wanneer voel je de vulling zo, wanneer vul je de buisjes of op het einde wanneer serveer je het eten? wat gebruik je gehakt of snij je het met een mes in kleine stukjes?

corina 4 jaar geleden - 16 oktober 2014 11:06

Re: Cannelloni met kip

uiteindelijk heb ik het gevoel dat het niet echt gedaan is. Ik kocht altijd kant-en-klaar gehakt en de laatste keer voordat ik het klaarmaakte, gaf ik het vlees nogmaals door de robot, in de overtuiging dat als ik het fijner maak, ik het probleem zal oplossen

Ioana 4 jaar geleden - 16 oktober 2014 11:27

Re: Cannelloni met kip

ok, dus kook de volgende keer bij stap 3 het vlees meer en als het na een paar minuten niet gaar is, voeg dan een beetje kippensoep (of water) toe en laat het met een deksel sudderen tot het gaar is, zodat je je goed voelt. til het deksel vervolgens volledig op.

maar als je het onderdrukt en toch hetzelfde gevoel van "al dente" blijft houden, dan gaat het om gehakt, misschien heeft het te veel pijlstaartroggen of velletjes en daardoor heb je het gevoel dat het niet kookt zoals de wereld. Ik heb dit gehad met varkensgehakt, ik denk dat je het gevoel kent waar je het over hebt.

doe dat, en we komen tot de kern van het probleem.

corina 4 jaar geleden - 17 oktober 2014 08:32

Re: Cannelloni met kip

ok, dus dat zal ik de volgende keer doen. Heel erg bedankt!

Ioana 4 jaar geleden - 17 oktober 2014 08:56

Re: Cannelloni met kip

kom terug corina, ik ben nu benieuwd.

corina 4 jaar geleden - 17 oktober 2014 09:19

Re: Cannelloni met kip

corina 4 jaar geleden - 20 januari 2015 18:40

Re: Cannelloni met kip

Ik kwam terug zoals beloofd! En ja, je had gelijk! Ik heb ze ongeveer 8-10 minuten in kippensoep gesmoord en ik kan zeggen dat ze uitstekend zijn gelukt! Heel erg bedankt voor het advies en omdat we aan het begin van het jaar staan, wens ik je een rustig jaar, een goede gezondheid!

jiran gyongyi 3 jaar geleden - 15 mei 2015 12:27

Re: Cannelloni met kip

Ik wil je vragen wat ik heb gedaan, maar de pasta die ik kon maken is aan het kraken

Ioana 3 jaar geleden - 15 mei 2015 12:58

Re: Cannelloni met kip

Barsten ze als je ze kookt of nadat je ze hebt gevuld en in de oven hebt gezet?

Mariah 2 jaar geleden - 6 juli 2016 20:43

Re: Cannelloni met kip

Ik kookte voor het eerst cannelloni en ik volgde alle stappen in het recept en ze waren heerlijk. Heel erg bedankt!

Ioana 2 jaar geleden - 7 juli 2016 12:41

Re: Cannelloni met kip

Oana Picu een uur geleden - 12 februari 2019 08:36

Re: Cannelloni met kip

Een heerlijk recept! En ja, ze zijn lekkerder als ze warm zijn, niet heet, de smaken voelen beter aan.
Cannelloni barst als ze niet van zeer hoge kwaliteit zijn en barst uit de doos.


30 tubes cannelloni, 600 g gehaktmengsel, 300 g kaas, 2 eieren, 5 teentjes knoflook, 1 ui, 4 eetlepels bouillon, 4 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels witte wijn, 1 blik gepelde tomaten, 1 theelepel rozemarijn, zout, peper , basilicum, boter.

Doe de olijfolie in een diepere pan, voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en laat een paar minuten staan ​​tot ze zacht zijn. Voeg de rozemarijn en het gehakt toe en roer voortdurend zodat het niet aanbakt. Laat een paar minuten uitharden, voeg dan de wijn, zout en peper toe, voeg dan de bouillon toe en laat afkoelen. Voeg de gepelde tomaten toe die in de blender worden gegeven en laat sudderen tot het is ingedikt. Rasp de kaas en voeg de helft van de hoeveelheid toe over de compositie, vermengd met losgeklopte eieren. Homogeniseer de samenstelling goed en laat 15 minuten afkoelen. Kook heel weinig cannelloni en vul ze vervolgens met de vleessamenstelling. Vet een pan met antiaanbaklaag of een hittebestendige schaal in met boter, plaats de cannelloni om de beurt en giet de tomatensaus erover en zet de pan 30 minuten in de oven, verwijder en strooi de basilicum en de rest van de geraspte kaas erover en laat nog 15 minuten in de oven staan. Cannelonbroodjes worden warm geserveerd met een eetlepel zure room.


Cannelloni met vlees

Een recept voor cannelloni met vlees van: cannelloni, gehakt, olijfolie, zout, peper, tijm, tomaten, dille en brie.

Ingrediënt:

  • 18 cannellonibuizen
  • 300 g gehakt
  • 2-3 eetlepels olijfolie
  • zout
  • grond zwarte peper
  • droge en groene tijm
  • 4 tomaten
  • een dille-verbinding
  • 300 g briekaas

Methode van voorbereiden:

Breng water aan de kook en voeg een theelepel zout toe. De tomaten worden gewassen, in kokend water gebroeid en gepeld. Snijd in blokjes of passeer door een blender. De verkregen saus wordt op laag vuur gezet met een theelepel zout.

Bak het gehakt in olijfolie. Voeg zout, peper, tijm en droog toe en laat op laag vuur sudderen.

Ze vullen zich cannelloni met nokkensamenstelling. Ze worden in een kom geplaatst, over de tomatensaus erboven, op smaak gebracht met tijm. Leg de blokjes Brie en dunne slierten dille erop en zet in de oven. Verwijder na lichtbruin.


Methode van voorbereiden

Bereiding van Bechamelsaus: doe de boter in een pannetje om te smelten. Voeg de bloem toe en mix tot alles is opgenomen. Voeg een beetje melk toe en roer krachtig met een garde zodat er geen klontjes ontstaan. Kruid met peper en zout en zet apart. Voeg de Parmezaanse kaas of kaas toe en meng goed.

Vleesvulling: hak de ui fijn en laat uitharden in 2 eetlepels olie, tot hij licht glazig wordt. Voeg het vlees toe en laat staan ​​tot het sap is ingekookt. Verbrand en schil intussen de tomaten. Ik heb ze in een blender gemixt, wie wil kan ze op de rasp zetten. Voeg de tomaten en groentesoep toe over het vlees en laat sudderen tot al het sap is ingekookt en het vlees goed doordringt. Kruid met peper en zout en laat afkoelen.

Kook de cannelloni volgens de instructies op de verpakking, ik kookte ze 1 minuut minder zodat ze gevuld konden worden zonder te breken. We vullen cannelloni met het vleesmengsel. Leg in een hoger bakje de Bechamelsaus (ongeveer 2 poetsbeurten) en plaats vervolgens de cannelloni. Schep het tomatensap erop en strooi de geraspte kaas op de rasp met kleine gaatjes. Leg er een aluminiumfolie op en bak ongeveer 20 minuten, verwijder dan de folie en laat staan ​​tot de kaas aan de bovenkant bruin is.


Video: Кухня Италии. Каннеллони